『いい肉の日 山梨のお肉堪能DAY』イベントレポート
投稿日: 投稿者:OTEMOTOSTAFF
OTEMOTOプロジェクト・イベント企画担当のおさだです。
11月29日、30日に OTEMOTOの？（はてな）で「いい肉の日」を記念した、生産者さんコラボイベントを開催しました。この記事では、楽しかったイベントの様子をお伝えします！
味研×OTEMOTO キャンペーン第一弾イベント『いい肉の日 山梨のお肉堪能DAY』
OTEMOTOストア、オープン時からご一緒している味研さん。
そんな味研さんと「はてなでイベントやりましょうよ！」と話し始めたのは今年の春頃のことでした。
そこから約半年。皆さんに楽しんでいただけるイベントの開催に向けて長い時間、準備をして、ようやく11月29日、30日の「いい肉の日」にイベントを開催することができました！
「味研さんのある山梨県の美味しい魅力を、味研さんの自慢の調味料たちで味わってもらうこと」をコンセプトにし、山梨県はワインがとても有名なので、なかなか東京では飲む機会が少ない、山梨のワインとお肉をペアリングにした特別コースを準備しました。
またそれに、ワークショップの体験や味研さんをもっと知ってもらうためのプレゼントまで用意して・・・気づいたら、とってもとっても豪華なイベントになっていました・・・！
『いい肉の日 山梨のお肉堪能DAY』当日の様子
「いい肉の日堪能DAY」は４部制にて行いました。各回ごとに個性があり私たちスタッフ・出演者もイベントを楽しませていただきました。
乾杯🥂
最初の乾杯は、スパークリング日本酒（七賢 山の霞）です。
１杯目はロシアン佐藤さんも大好きな「日本酒」にしよう！ということで、甲斐駒ヶ岳の伏流水をもとに作られた大人気のスパークリング日本酒をご用意いただきました！
まず最初に登場したのは、前菜６種。
前菜６種：
- 山梨県産野菜のバーニャカウダ
- 富士桜ポークミートボール煮込み
- あけぼの大豆
- 甲州地どりコラーゲンスープ
- 八ヶ岳湧き水鱒マリネ
- 甲州牛ローストビーフ
どれも山梨の食材をふんだんに使ったお料理たちです。そして、とってもカラフルで見た目も素敵！エディブルフラワーも添えられていて、目でも楽しめる一皿です。
鮮やかなお料理レシピや盛り付けが大得意なのが、今回お料理のコースとペアリングを監修いただいた、料理研究家の守屋若奈先生。
お料理や食材をご紹介していただきながら食べ進めます。
若奈先生は「味研のたれを誰よりも飲んでいる」と自称するほど、味研さんのたれを使ったレシピをたくさん開発されています。この日のお料理もすべてに味研さんの調味料たちが使われていました。
一見どのように使われているかわからない、バーニャカウダやミートボールの煮込みにも、焼き肉のたれが使われています◎
２品目。サブメインは、よだれ鶏。
ペアリングのワイン：ロゼ
甲州地鶏の胸肉は低温調理されていて、とってもしっとりやわらか。
それに合わせるのは、味研さんの大人気商品「よだれ鶏四川万能ソース」です。
ペアリングのワインはロゼ。キリッとした飲み心地のロゼは中華料理にもぴったり。参加された皆さんも、ワインとよだれ鶏の相性の良さに驚かれていました。
My生だれづくりワークショップ
メイン料理の前には、この日のために味研さんにご用意いただいた「MY生だれづくりワークショップ」を行いました。
味研さんの真骨頂である「生だれ」は火入れをせず、調味料を混ぜ合わせてつくるたれです。シンプルな材料とシンプルな製法なのに奥深い味。これが味研さんのすごいところなのですが、皆さんにも、そんな生だれづくりを体験してもらいたいと、初のワークショップを準備しました。
ベースのたれを皆さんにお渡しして、そこに 薬味・辛味・香り・甘みを自由に足してオリジナルのたれをつくっていただきました。
薬味がお好きな方は、生姜やにんにく、たまねぎパウダーを多めに。
辛味が好きな方は唐辛子をたっぷり入れて。皆さんの個性が光るたれがたくさん出来上がりました。
「悩んでどうしていいかわからない！」という時は、ワークショップを担当してくださった味研の向山社長（写真左）とロシアン佐藤さん（写真右）の出番です。
皆さんのたれを味見してアドバイスをしていました。
「美味しいものしか作れない」という向山社長は、一口たれを舐めただけで何が足りないか瞬時に分かります。絶対味覚・・・とでも言うのでしょうか。さすがのすごい能力です！
３品目。メインは、甲州ワインビーフのステーキ
ペアリングのワイン：赤ワイン
ワークショップのあとは、待ちに待ったメイン料理！
甲州ワインビーフのステーキ（ミスジ・シンシン）とピクルスです。
ステーキは、ワークショップでつくったMyだれで召し上がっていただきました。
皆さん、自分たちのたれを交換しながら、いろいろな方のたれを楽しまれていました。
ラストの４品目。ロシアン佐藤のペッパーライス
ペアリング：青い富士山ビール
締めは、ロシアン佐藤特製のペッパーライス。仕上げは皆さんの目の前で調理しました。
若奈先生のレシピで、味研さんの焼き肉のたれをたっぷり使ったペッパーライスです。
イベント用に、甲州地鶏のもも肉をたっぷり使った（若奈先生のレシピの倍以上）レシピで準備！お米は今年の新米の仁多米を用意しました！
皆さん、いい匂いに食欲をそそられたのか、たくさんおかわりして召し上がっていただきました。
締めのペッパーライスとペアリングしたドリンクは「青い富士山ビール」
富士山グラスに注がれたドリンクはとってもきれいで圧巻です。
味研×OTEMOTOコラボキャンペーン第一弾 ありがとうございました！
イベントにご参加いただいた皆さん、本当にありがとうございました！
今回のイベントは「味研×OTEMOTOコラボキャンペーン第一弾」のイベントとして開催しました。イベントに参加してくださった方々には、実は第二弾の重大発表をしています。
2026年の年明けくらいには・・・
正式な、キャンペーン第二弾の発表ができそうです。それまで、皆さんぜひ楽しみにお待ちくださいね！
お写真の提供ありがとうございました！
記事に使用させていただいたお写真のほとんどをイベント参加者の皆さんからご提供いただきました。本当にありがとうございます！
これからも楽しいイベント、美味しい時間をお届けできるように頑張ります！
2025年のOTEMOTOの？の営業はこれで終了です。また来年も皆さんにたくさんお会いできると嬉しいです！
2026年もOTEMOTOをどうぞよろしくお願いします！！
