春限定「"大山どり"まぶしと発酵おばんざい膳」
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目で、耳で、心で味わう 「はてなでのひととき」を。
はてなでのディナーをご検討いただきありがとうございます。
春の特別メニューは、「"大山どり"まぶしと発酵おばんざい膳」。
ふっくら炊いた仁多米のごはんに、香ばしく焼き上げた"大山どり"のひつまぶし。体が喜ぶ、気まぐれ発酵おばんざい6種類とともに、じんわり染みわたるお味噌汁を添えた贅沢な御膳をご用意しました。
店内ではお食事をより一層楽しんでいただける映像を上映しています。
まるでひとつの物語を体験するように、目で、耳で、心で、"味わう"食事をお楽しみください。
"大山どり"の旨みと発酵の味わい深さを、五感で感じるひととき。
ぜひ、心ほどける時間をお過ごしください。
営業日・営業時間
📌 営業日:5月2日(金)〜 5月31日(土)※5月16日-17日を除く金土
📌 入店可能時間:19:00〜20:00
📌 閉店時間:22:00 (L.O 21:30)
📌 ご予約は営業日の3日前まで受付
19:00より前の入店をご希望の場合は、事前にご相談ください。
※準備の都合上、ご希望に添えない場合がございます。
春限定「"大山どり"まぶしと発酵おばんざい膳」
「四段階で楽しむ」特製まぶし膳と、発酵おばんざいのセットです。
「四段階で楽しむ」"大山どり"のひつまぶし
①まずはそのまま味わう
- ふっくら炊き上げた仁多米に、香ばしく焼いた"大山どり"をのせて
- 島根の紅梅醤油をベースにした濃厚な特製タレでガツンとどうぞ
②山椒・わさびで味変
- お好みで、山椒や本わさびを添えて、風味の違いを楽しむ
③生親子丼で贅沢に
- 卵黄と特製タレをからめて、とろり濃厚な生親子丼に
④ 〆は鶏白湯茶漬け
-鶏ガラをしっかり炊いてつくるコラーゲンたっぷりの白湯スープと本枯節の鰹節をかけて、最後の一口をさらりと
日替わり | 気まぐれ発酵おばんざい 6種類
発酵をテーマに、体にやさしい小鉢をご用意。
「あまさけ、塩こうじ、酢、しょうゆ、みそ」の発酵調味料をふんだんに使っているもの、自家製のぬか漬け・キムチなどのときも。
内容は日替わりとなっており、その日ならではの味わいをお楽しみください。
例えば…
・あまさけきんぴら
・和風コールスロー
・焼きネギの酢味噌和え
・菜の花としらすの塩麹炒め
・フルーツトマトの甘酒塩麹マリネ
ペアリングドリンク
八丈島産レモンを贅沢に使った、めっっっちゃレモンサワー or レモネード 付き(どちらかをお選びいただけます)
ご飯はおかわり自由。
お腹も心も満たす、春だけの贅沢なごはん体験をぜひお楽しみください。
ご予約方法
- 1名様からご予約可能です。
- 2名様以上でご来店の場合は、代表者1名様がまとめてご予約ください。
- 小学生以上は大人料金が適用されます。
- 食物アレルギーのある方や特別な配慮を必要とする方は、お問い合わせフォームから事前にご連絡ください。
- 変更・キャンセルは不可のため、ご来店が確実な日をお選びください。
アクセス
東京都台東区鳥越1丁目11−3 渡辺ビル 1階
最寄駅:新御徒町駅・浅草橋駅・蔵前駅(各徒歩10分)
Googleマップ:こちらをクリック
当日のご案内
- 入店時のご確認:予約時に登録されたお名前をスタッフにお伝えください。
- 入店可能時間:19:00〜20:00
- お席のご利用時間:2時間制(19:30〜21:30)
- 相席について:混雑状況により、相席をお願いする場合がございます。
- 駐車場について:お車でお越しの際は、近隣の有料駐車場をご利用ください。運転される方には、アルコールの提供はいたしません。
- キャンセルポリシー:20時を過ぎても御来店がない場合は、キャンセル扱いとなります。100%のキャンセル料がかかります。
注意事項
- 食材の価格高騰に伴い、メニューの内容が予告なく変更となる場合がございます。
- 提供にお時間をいただく場合がございますので、お時間に余裕をもってご来店ください。
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店内での写真撮影は自由ですが、以下の点にご配慮ください。
- 他のお客様が映り込まないようご注意ください。
- 他のお客様のご迷惑となる撮影はご遠慮ください。 - 未就学児およびペットのご入店はご遠慮いただいております。
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【車いすでお越しのお客様へ】
入口に段差がございます。スタッフがお手伝いいたしますので、お気軽にお声がけください。ただし、店内のスペースの関係上、お手洗いのご利用が難しい可能性がございます。予めご了承ください。
📞 緊急のご連絡はこちら:070-9165-1757
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。