【すみだジャズ2026】ロシアン佐藤考案！真っ黒スープの「濃厚ピリ辛煮込みうどん」が完成！

10/17(土)18(日)すみだジャズ2026に出店します！

2026年10月17日（土）・18日（日）の2日間、MEGURUおいしいPROJECTは「すみだストリートジャズフェスティバル2026」に出店します。

会場は、東京都墨田区の錦糸公園ふれあい広場。

今回は「くじら屋らじっく」さんと一緒に、秋の野外イベントにぴったりな温かい煮込みうどん、クラフトビールやレモンサワーをキッチンカーで販売します。

MEGURUおいしいPROJECTプロデューサー・ロシアン佐藤も両日キッチンカーに登場予定です！

音楽を聴きながら、食べたり飲んだり。
秋の休日をおいしく楽しめる2日間です🍁

出店概要

イベント名： すみだストリートジャズフェスティバル2026

出店日時：

• 10月17日（土）10:00〜20:00
• 10月18日（日）10:00〜20:00

出店会場： 錦糸公園ふれあい広場

出店名： くじら屋らじっく with MEGURUおいしいPROJECT

入場料： 無料

ロシアン佐藤 登場予定：

• 10月17日（土）17:00〜20:00
• 10月18日（日）17:00〜20:00
  ※時間は予告なく変更になることがあります。

すみだジャズ2026限定！フード＆ドリンクメニューをご紹介

音楽と一緒に楽しんでいただけるフード＆ドリンクを用意して、皆さんをお迎えします。

フードメニュー

• ロシアン佐藤開発！濃厚ピリ辛煮込みうどん
• ジビエのおつまみ（山椒フレーバー）

アルコールドリンク

• クラフトビール
• レモンサワー

ソフトドリンク

• レモンスカッシュ
• レモネード

音楽を聴きながらちょっと一杯楽しみたい方も、お腹が空いている方も。
OTEMOTOが提供する秋のグルメを楽しんでいただけたらうれしいです◎

※予定数量に達し次第完売になることがあります。

目玉メニューは「濃厚ピリ辛煮込みうどん」🔥ロシアン佐藤開発！

今回の目玉メニューは、MEGURUおいしいPROJECTプロデューサー・ロシアン佐藤がこのイベントのために開発した特別な「煮込みうどん」！

真っ黒な甘辛スープに、辛旨の赤天がドドン！

鶏肉、お野菜、こんにゃくがごろごろ入った、食べ応えのある一杯です。

🌶️ 見た目以上に辛い！旨辛「大辛赤天」

煮込みうどんの主役には、島根県浜田市・江木蒲鉾店さんの「大辛赤天」の“もと”を使用しています。

赤天は、お魚のすり身に唐辛子を練り込んだ、島根県で親しまれているピリ辛の練り物。

今回使用する「大辛赤天」は、辛・オブ・ザ・イヤー2026 オールジャンル部門賞を受賞した、刺激的な辛さの一品です🏆

⚫️ 真っ黒！甘辛こってり、やみつきスープ

スープには島根県の「さいしこみしょうゆ」を使用。
具材の旨みが溶け込み、濃厚でコクのあるやみつき味に仕上がっています。
クラフトビールやレモンサワーとの相性ぴったり！

もちろん、お酒を飲まない方にもおすすめです😉

秋の野外イベントで音楽を聴きながら食べる、ほかほかの煮込みうどん。
お腹も心も満たされる一杯を、ぜひお楽しみください！

おいしさの裏側にある、もったいないストーリー♻️

実は今回の煮込みうどんには、おいしく食べられるのに、さまざまな事情で活用が難しい食材を使用しています。

🟥 江木蒲鉾店さんの「大辛赤天のもと」

島根県浜田市の「江木蒲鉾店」さんでは、名物の赤天をはじめ、さまざまな練り物を製造されています。
練り物の製造工程では、どうしても機械の中にお魚のすり身が残ってしまいます。

今回使用しているのは、そんな製造工程で生まれた大辛赤天の「もと」。

眠っていた食材が、今回の煮込みうどんに欠かせないメイン具材になりました🔥

🥩 味研さんの、一期一会の「こってりっち」

もう一つの主役は、ロシアン佐藤が開発した、脂をおいしくする万能タレ「こってりっち」。
実は今回使用するのは、おみやげ商品の「こってりっち」とは違う、特別なタレなんです！

実は製造を担当する「味研」さんが原料の配合を間違えてしまい、一期一会のタレが偶然誕生しました。
通常の商品として販売することは難しかったのですが、このタレをおいしく活用できないだろうか？と考え、ロシアン佐藤が今回の煮込みうどんを考案しました。

レシピづくりでは、赤天の辛さを活かしながら味をまとめるのに試行錯誤。
そこで着目したのが、鶏肉の脂と「こってりっち」の相性のよさ！

あわせて煮込むことでそれぞでのおいしさが一体になり、濃厚な一杯が完成しました。

今回のすみだジャズでしか味わえない、一期一会の煮込みうどんです！

10/17(土)18(日)錦糸公園でお待ちしています！

「もったいない」を、びっくりするほどおいしい体験に。

MEGURUおいしいPROJECTは、食品加工の際に生まれる副産物や規格外品、活用の場が限られていた食材に光を当て、新しいおいしさに変えていく取り組みをしています。

今回の煮込みうどんも、そんな想いから生まれました。

ひと口食べて、

「これ、おいしい！」

そう思っていただけたら、うれしいです。

煮込みうどんのほかにも、ジビエのおつまみやクラフトビール、レモンサワーやレモンスカッシュなどを用意してお待ちしています。

ロシアン佐藤も両日17:00〜20:00にキッチンカーに登場予定です！

皆さまのご来店をお待ちしています！